40
_
El predio “Doña Teresa” pertene-
ciente a las hermanas Margarita y
Graciela García, es administrado
por el Ing. Agr. Santiago Scarlato,
y está ubicado en la 5ª sección del
departamento de Lavalleja en el
paraje Puntas de Cebollatí.
Comprende 600 hectáreas propias,
con un índice CONEAT de 63 y tie-
ne un 17 % de superficie mejorada,
principalmente con coberturas de
Lotus El Rincón.
El sistema productivo está orientado
a la cría bovina y ovina. Los productos
a venta en los bovinos son terneros
machos destetados con 6 meses, va-
cas de descarte gordas a frigorífico
y vaquillonas gordas. Se realiza cru-
zamientos entre las razas Hereford y
Aberdeen Angus. Los ovinos son un
rubro secundario con venta de lana y
corderos pesados; se trabaja con la
raza Merino Dohne y se realiza cruza
terminal con Texel.
El Ing. Scarlato asume el mando del
establecimiento en el año 2006, con
la motivación de aplicar los conoci-
mientos adquiridos en la profesión. El
transcurso de los años fue “puliendo”
esos conocimientos adaptándolos a
Foto: Plan Agropecuario
FONDO DE TRANSFERENCIA Y CAPACITACIÓN
Establecimiento “Doña Teresa”
Trabajando con más pasto: producimos, conservamos y ganamos más
Ing. Agr. María Fernanda Bové Itzaina
Plan Agropecuario
Ing. Agr. Santiago Scarlato
Ejercicio Liberal
la realidad y eso le ha dado una expe-
riencia que lo ha llevado a aplicar me-
didas a partir de 2009, para manejar
el sistema productivo con mayores al-
turas de pasto, fundamentalmente en
los campos naturales, pero también
en los mejoramientos. Este artículo
pretende explicar lo que se hace en el
establecimiento “Doña Teresa” para
tratar de trasmitir el punto de vista de
un estilo de producción con ciertas
características interesantes, cuyos re-
sultados son muy alentadores.
Manejo de los recursos
El manejo del pastoreo se realiza
en función de la altura del pasto y los
requerimientos de cada lote de ani-
Has.
Porcentaje
Campo natural
496
83%
Lotus Rincón
74
12%
Verdeo Raigrás ´14
17
3%
Pradera Festuca + TB + TR ´13
13
2%
SUPERFICIE TOTAL
600
SUPERFICIE MEJORADA
104
17%
Cuadro N°1.
Uso del suelo.
