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GANADERÍA
lor del Novillo Gordo Campo (3,14
USD/kg 4ta).
En el gráfico 3 se muestra su com-
portamiento a lo largo del año, siendo
similar al del 2016 después de las pri-
meras semanas donde estuvo ubica-
do por debajo. Los últimos tres años
muestran un comportamiento simi-
lar de zafra y poszafra, pero 2015 se
ubicó algunos centavos por encima en
todo el período.
Relación Hacienda/Exportación (RHE)
RHE es un indicador que permite mo-
nitorear la relación entre el precio de
hacienda (tanto para el Novillo como
para la Vaca en las últimas 3 semanas
móviles) con el Ingreso Medio de Ex-
portación IMEx).
Cabe aclarar que para el cálculo se
contempla el IMEx de la totalidad de la
carne bovina exportada (novillos, vacas,
otros).
El último dato del RHE para novillos (al
21/10) fue de 0,938, es decir, el precio
del novillo en ese período representa el
93,8% del ingreso medio de la exporta-
ción para el mismo período. Este valor
se ubica por encima del promedio histó-
rico (0,922), luego de algunas semanas
en las que había descendido a causa de
valores de IMEx más altos (gráfico 4).
La evolución completa de la serie
muestra variaciones importantes que
en los últimos tres años han sido sen-
siblemente menores. Momentos con
una relación por debajo del histórico
(teóricamente más favorable al indus-
trial) podrían devenir en aumentos del
indicador hacia el futuro, mientras pe-
ríodos con una relación por encima del
histórico (teóricamente más favorable al
productor) podría dar lugar a observar
disminuciones.
Cómo utilizar la información dis-
ponible
En INAC se actualiza semanalmente
toda la información relacionada con el
sector cárnico, presentándola en dife-
rentes informes de análisis sectorial,
2,50
2,70
2,90
3,10
3,30
3,50
3,70
3,90
4,10
4,30
E F M A M J J A S O N D
2015
2016
2017
USD/kg
0,70
0,75
0,80
0,85
0,90
0,95
1,00
1,05
1,10
E F M A M J J A S O N D
2015
2016
2017
RHE
Gráfico 3.
Evolución semanal Precio Novillo Gordo
Gráfico 4.
Evolución semanal RHE Novillo
series y estadísticas interactivas.
Los indicadores mencionados ante-
riormente forman parte de la informa-
ción que publica INAC en su sitio web
y aplicativo para móviles.
INAC aspira a que la inclusión de nue-
vas tecnologías que está implemen-
tando haga más dinámica y sencilla la
interacción con los datos brindados.
Están todos invitados a visitar nues-
tra página web
