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ta de productos exportada en cada se-
mana. Por lo tanto, para analizar un valor
más estable, es recomendable tener en
cuenta el valor mensual o el valor acu-
mulado anual.
Poder relacionar este indicador con el
precio de la hacienda en 4ta balanza, es
importante como se verá más adelante.
La evolución semanal del IMEx se
puede observar en el gráfico 2. El últi-
mo dato disponible del IMEx para la car-
ne bovina, se situó en 3.134 USD/ton
peso canal, con un volumen de 7.567
toneladas; valor algo por debajo del pro-
medio semanal del último año.
El IMEx de la Carne bovina acumulado
anual fue de 3.423 USD/ton pc para la
semana cerrada al 21/10 representan-
do un incremento del 0,4% respecto al
mismo período del año anterior.
En ésta misma línea, el volumen acu-
mulado anual fue de 361.381 toneladas
peso canal, siendo un 8% superior en
comparación al 2016.
En consecuencia, el monto total de
ingresos por concepto de carne bovina
fue 8% mayor frente al mismo período
del año pasado (1.230 miles de USD
aproximadamente)
Respecto a los mercados, los principa-
les compradores de carne bovina me-
dido en volumen fueron: República Po-
pular China (48%), Nafta (18%), Unión
Europea (12%), Israel (8%) y Mercosur
(5%), conformando el 92% del total ex-
portado.
Medido como ingreso total China si-
gue ocupando el primer lugar, pero con
el 38% y el principal cambio es que la
UE representa el 22% dado el tipo de
productos que importa.
Precio de Hacienda
INAC publica semanalmente el pre-
cio de la hacienda comercializada la
semana anterior a los frigoríficos,
para diferentes especies y catego-
rías, con distintos criterios de agru-
pamiento.
Es importante entender cada uno
de ellos para un mejor análisis del
mercado. Por ejemplo, para el caso
del Novillo Gordo, además de los
precios tradicionales (en pie, equi-
valente en 3ra balanza, 4ta balanza
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
E F M A M J J A S O N D
Cabezas
2015
2016
2017
2015
2016
2017
2.500
2.750
3.000
3.250
3.500
3.750
4.000
4.250
4.500
E
F M A M J J A S O N D
USD/Ton Pc
Gráfico 1.
Evolución semanal Faena de Bovinos
Gráfico 2.
Evolución semanal IMEx Bovino
1 Equivalente peso canal: mediante un coeficiente se llevan todos los kilos exportados (con y sin hueso) a su equivalente con hueso para poder relacionarlo más directamente a los kilos
obtenidos de la faena y hacer mejores comparaciones (entre exportadores, países, etc.).
contado y 4ta balanza 45 días), se
incluye un nuevo indicador de precio
de hacienda: “Novillo Gordo Campo”,
el cual agrupa novillos que no provie-
nen de engordes a corral.
El último dato disponible (al 21/10)
del precio de Novillo Gordo fue de
3,17 USD/Kg en 4ta balanza, ubi-
cándose 0,8% por encima al va-
