Bienestar y Salud Animal
En todos los establecimientos
dedicados a la producción de
leche, la mastitis es la principal
responsable de los recuentos de
células somáticas altos en tan-
que. A su vez, es la enfermedad
más costosa si tenemos en cuen-
ta las pérdidas en la producción,
el tratamiento de mastitis clínica
o la reposición de animales jó-
venes en el caso de las mastitis
incurables.
Control de mastitis: un aspecto clave en nuestra lechería
Dra. Valentina Herrera Costabel
Plan Agropecuario
Las pérdidas debido a las mastitis y su
impacto económico se pueden resumir
en las pérdidas de producción debido
a las mastitis subclínicas, pérdidas de
incentivos y penalización por altos re-
cuentos de células somáticas, costo de
tratamientos de mastitis clínicas y el
costo de los animales de descarte. El
grado de los costos y pérdidas genera-
das por la mastitis van a variar según
los diferentes niveles de producción,
valor de los reemplazos y animales
refugados, costo de tratamientos, ho-
norarios veterinarios, etc. Uno de los
aspectos afectados por la mastitis está
asociado a la calidad de leche, ya que
este concepto está definido entre otros,
por el estado sanitario de las vacas.
Calidad de leche
La leche de buena calidad es la que
proviene del ordeñe de vacas sanas, bien
alimentadas, libre de olor, sedimentos y
sustancias extrañas. Debe tener una ade-
cuada composición de sólidos y tener una
adecuada calidad higiénico/sanitaria. En
cuanto a la calidad higiénica se refiere a
que no debería exceder los 100.000 UFC
(Unidades Formadoras de Colonias), y en
lo referido a calidad sanitaria no pasar el
límite de 400.000 células somáticas.
¿Qué son las células somáticas?
Las células somáticas son en un 98%
células blancas propias del organismo,
estas sirven como defensa a la glándula
mamaria de la vaca contra organismos
Foto: Plan Agropecuario
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