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ECONOMÍA Y MERCADOS
En los últimos años, el negocio de la
ganadería se ha vuelto más comple-
jo, debido a una mayor interacción de
factores externos e internos a las em-
presas. Este hecho, exige como con-
dición indispensable de sobrevivencia
y competencia que los productores
adopten nuevas formas de desarrollar
su actividad.
Los productores viven a diario el im-
pacto de esos cambios. Los cambios
tecnológicos no se pueden procesar
si las empresas no tienen el conoci-
miento y el equilibrio financiero para
hacerlo, y para ello es necesario ins-
trumentar herramientas de control,
presupuestación y planificación, que
permitan tomar decisiones.
La Gestión no es otra cosa que la
mejora en los niveles de decisión.
Gestión es acción y para ello se ne-
cesita mejorar el conocimiento que se
tiene de las empresas.
En este material compartiremos al-
gunos elementos teóricos, que com-
binados con el valioso conocimiento
de productores, pretenden contribuir
con la mejora de la gestión global del
predio y por lo tanto, de los resultados
que se obtengan del mismo.
Un aspecto clave: la evaluación
Evaluar es valorar la relación entre
determinado producto o resultado ob-
tenido, el proceso que desarrollamos
para alcanzarlo y los objetivos que nos
habíamos propuesto.
¿Por qué es importante evaluar?
Si no evaluamos no aprendemos.
La evaluación nos permite conocer
en qué medida, cada una de las estra-
tegias aplicadas, cumplió o no con lo
propuesto.
Para que una evaluación sea útil
debe de hacerse con datos concretos.
El “a ojo”, el “más o menos” y el
“me parece” deben erradicarse de la
Gestión del predio.
• Si no medimos, no evaluamos en
forma correcta
• Si no evaluamos correctamente,
no aprendemos
• Si no aprendemos, repetimos los
errores
• Si repetimos los errores, los resul-
tados prediales no mejoran
El insumo clave para poder evaluar
correctamente, es la información.
Es suicida manejar una empresa ga-
nadera sin la información necesaria,
pero ¿qué información es necesaria?
Necesitamos la información que
nos permita aclarar las dudas que fre-
cuentemente se nos plantean y por lo
tanto, nos permita tomar decisiones
correctamente.
Las preguntas más frecuentes que
los productores se hacen respecto a
sus predios son:
• ¿Cómo me estará yendo?
•¿Cuánto dinero estoy obteniendo?
•¿Estoy conforme con esa cantidad?
¿me permite mantener a la familia?
•¿Y el arrendamiento? ¿lo puedo se-
La Gestión en el predio ganadero, algunas ideas prácticas
Ing. Agr. M.Sc. Carlos Molina
Plan Agropecuario
guir pagando?
•¿Es posible que el año próximo
pueda cubrir los gastos de los estu-
dios de los hijos en el pueblo?
•¿De dónde sale ese dinero? ¿Es di-
nero de la producción?
•¿Cómo hago para llegar a la próxi-
ma venta de hacienda?
•¿Cuánta carne estoy produciendo?
•¿Cuántos terneros marqué? ¿Cuán-
to pesaron? ¿A cuánto los vendí?
•¿Cuántos corderos señalé? ¿Cuán-
ta lana?
•¿Cómo evoluciona el stock de ani-
males?
•¿Cómo está el campo? ¿Qué pasa-
rá si aumento la carga? ¿Me alcanzará
el pasto?
•¿Mantengo el manejo sanitario que
hago? ¿Debo cambiar los medicamen-
tos utilizados?
•¿A dónde va el dinero? ¿A pagar
costos del predio? ¿A cubrir los gas-
tos familiares?
Estas son sólo algunas de las muchí-
simas preguntas que los productores
y sus familias se hacen respecto al
predio y su funcionamiento, y las mis-
mas condicionan las decisiones de
manejo de los rodeos, de manejo de
las pasturas, de adopción de tecnolo-
gías, de administración económica y
financiera, de organización de los re-
cursos humanos. Dar respuestas ade-
cuadas y tomar decisiones correctas
requiere contar con información.
¿Qué significa contar con informa-
ción?
Contar con información significa dis-
poner de datos objetivos y analizados,
en el momento oportuno y en canti-
dad suficiente para ayudar a la correc-
ta toma de decisiones que oriente la
marcha del predio hacia el logro de los
