Santiago Scarlato
Es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de la República desde el año 2006. Luego comenzó en la misma institución la Maestría en Ciencias Agrarias, opción Ciencias Animales, obteniendo el título de Magister en 2011.
Desde hace casi 20 años, se ha dedicado como profesional independiente al asesoramiento técnico, con énfasis en la gestión productiva y económica de empresas agropecuarias ganaderas, como asesor de productores agropecuarios a nivel grupal e individual. En su rol de productor rural y administrador de empresas ganaderas, ha incorporado el proceso de liderazgo de equipos, planificación y ejecución operativa de los predios.
Su trabajo se ha centrado en el desarrollo, implementación y monitoreo de distintas estrategias de mejora de la eficiencia productiva y económica de los sistemas, con especial foco en innovaciones tecnológicas que permitan altas performances productivas, mayor resiliencia a la variabilidad climática y mejora del desempeño ambiental. En todos los casos, ha trabajado con un enfoque basado en una estrecha colaboración entre productor y técnico y, en los casos grupales, entre pares. En varias de estas experiencias, los procesos han permitido cambios sustantivos en materia productiva, económica y ambiental que han sido analizados y documentados.
Durante 7 años, ha estado también vinculado a sistemas lecheros en el marco de una empresa de gran escala con roles de asesoramiento agronómico, capacitación y auditoría de ingenieros agrónomos y procesamiento de bases de datos. El foco de esta tarea ha estado en el cambio hacia sistemas más sustentables en todas sus dimensiones. Esta tarea profesional le ha permitido ampliar su campo de acción, hasta entonces centrado en unidades productivas de tipo familiar y/o de escala mediana, a una empresa con mayor nivel de complejidades.
Ha mantenido un vínculo continuo con la investigación científica, participando como técnico contratado en INIA, como asistente de investigación desde 2010 a 2015 y como Docente en la Facultad de Agronomía desde 2016 a 2023. Sus líneas de trabajo respecto a la investigación y temas de interés, incluían: sistemas ganaderos en pastizales naturales, comportamiento animal en pastoreo, desarrollo de herramientas para planificación y gestión productivo-económica, procesos de coinnovación en sistemas ganaderos familiares e intensificación ecológica como estrategia para aumentar productividad e ingresos mejorando recursos naturales y biodiversidad.
