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GANADERÍA
producción de pasto. En resumen,
hubieron prácticamente 3 veranos
con producciones mayores a la media
2000 – 2011, lo que favoreció que se
pudiera mantener una mayor carga en
los campos. De hecho, la carga a nivel
nacional pasó de 0.80 unidades gana-
deras por hectárea (ug/há) en 2012 a
0.82 ug/há en 2014.
Lo que se viene
Las faenas que se vienen registran-
do en estos últimos años se ubican en
el entorno a los 2 millones de cabezas
(gráfica 2).
Las faenas altas que se realizaron en
2005 y 2006 y producciones de terne-
ros del orden de los 2.6 millones no
fueron sustentables, haciendo reducir
el stock por la mortandad que se re-
gistra todos los años (en el entorno a
las 300 mil cabezas). En la actualidad
con faenas del entorno a los 2 millo-
nes de cabezas y salvo los años en
que la exportación en pie en los me-
jores años alcanza a las 200 mil reses
(que son pocos años) y las produccio-
nes de terneros se ve disminuida por
un evento climático, el stock de vacu-
nos aumenta (gráfica 3).
Dicha gráfica nos muestra que en los
años 2004 y 2005 se llegaron a cifras
cercanas a los 12 millones de cabezas
y las grandes faenas de 2005 y 2006
hicieron bajar el stock para ubicarse
en valores del entorno a las 11.5 mi-
llones de cabezas. Luego la seca del
2008/09, que provocó una baja pro-
ducción de terneros y la exportación
en pie hicieron caer el stock a valores
algo superiores a las 11 millones de
cabezas en 2010.
Nuevamente, con faenas del entor-
no a los 2 millones de cabezas (desde
2010 a la fecha), exportaciones en pie
que en los mejores años se ubican
en valores cercanos a las 200 mil ca-
bezas, mortandades del orden de las
300 mil cabezas e ingresos de terne-
ros que se ubican en los últimos años
en los 2.8 millones de cabezas, es es-
perable que el stock de vacunos siga
en aumento, como viene sucediendo
desde 2011, como se observa en la
gráfica 3.
Gráfica 2.-
Faena total de vacunos para el período 1974 – 2014.
Fuente: OPYPA – INAC.
Gráfica 3.
- Stock total de vacunos para la serie 1979 – 2014. Fuente: DICOSE.
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Faena Total de Vacunos
0
Cabezas
Años
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
11000
12000
13000
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Miles de cabezas
Stock Total de Vacunos
