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GANADERÍA
Un nuevo invierno se nos viene. To-
dos con sus particularidades que
merecen analizar y en esta oportuni-
dad esas particularidades pasan por
venir de años climáticamente bue-
nos, con buenas producciones de
pasto, permitiendo que un alto por-
centaje de productores hayan acu-
mulado animales en la medida que
los precios no eran los deseados. A
su vez esos años buenos redunda-
ron en producciones elevadas de ter-
neros, superiores a la extracción que
se está realizando, lo que ha hecho
que el stock vacuno aumente. Se ha
hablado mucho de los 3 millones de
terneros, inclusive desde estas pá-
ginas, que al final no fueron tantos
pero que en definitiva lo que se avi-
zoraba era una mayor cantidad de
vacunos con un aumento de la carga
general en todo el país.
El stock vacuno y la carga ¿Oportunidad o amenaza?
Ing. Agr. Esteban Montes Narbondo
Instituto Plan Agropecuario
Lo importante de esto es dimen-
sionar esa realidad para saber dónde
estamos parados realmente, o por lo
menos estimativamente, para poder
sacar conclusiones desde los luga-
res donde cada uno se encuentre. El
presente trabajo intenta mostrar esa
realidad que se comenta, en números
estimativos, para poder tener un acer-
camiento objetivo.
La realidad
Los datos presentados por DICOSE
para junio de 2014 prácticamente die-
ron un stock de vacunos cercano a los
12 millones de cabezas. Con un stock
de lanares del orden de las 7.5 millo-
nes de cabezas y el área de agricultu-
ra que prácticamente se mantuvo, la
carga animal viene en aumento. Pero
los años han sido buenos con preci-
pitaciones por encima de lo normal,
sobre todo en estaciones de alta pro-
ducción de pasto natural como prima-
vera y verano, lo que se puede ver en
la producción de pasto de las pasturas
naturales. Como ejemplo mostramos
la producción de materia seca por día
por hectárea del campo natural para la
zona del Basalto en la gráfica 1.
La gráfica 1 nos muestra el prome-
dio 2000 – 2011 en la línea roja y los
últimos 4 años. Podemos ver que en
el otoño de 2012 hubo una producción
de pasto mayor a la media (30% más)
que luego se repitió en diciembre
(12% más) y esa producción mayor se
continuó al inicio de 2013 (50% más),
que luego de tener una primavera con
crecimiento inferior, se recuperó en
diciembre igualando a la media. Ene-
ro de 2014 fue algo más bajo desde
el punto de vista de la producción de
pasto del campo natural (casi 7%),
pero ya febrero mejoró notoriamente
hasta el invierno con un 73% más de
Gráfica 1.
- Producción de pasto en kilos de materia seca por hectárea y por día del campo natural
de Basalto. Fuente: convenio LART, IFEBA, Fac. Ciencias, IPA
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Producción de forraje del campo natural de Basalto
2000-2011
2012
2013
2014
2015
Kilos MS/ha/día
