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24 GANADERÍA

Este artículo informa sobre una ex-

periencia de destete en cuatro pa-

sos, que combina el destete con

tablilla y el destete alambrado por

medio, usando ganado Hereford.

La experiencia fue realizada en el

establecimiento “Los Paisanos”,

paraje Paso de las Piedras, 20 km

al Norte de Villa del Carmen, de-

partamento de Durazno. El artículo

incluye sugerencias y comentarios

relacionados con las decisiones

necesarias para implementar esta

práctica.

Destete en cuatro pasos con ganado de carne, para eliminar el comportamiento de costear alambrados, minimizando el estrés y la pérdida de peso.

Ing. Agr. M.Sc. Eduardo Capurro Alvarez Ejercicio liberal

A ) El destete es un problema

En el destete tradicional las vacas y terneros son llevados a los corrales y apartados. Las vacas vuelven a sus potreros. Los terneros quedan ence-rrados por dos días, y después son soltados lejos de sus madres. Apa-renta ser un destete de máxima sen-cillez y mínimo costo. Pero está lejos de serlo. Es un destete que provoca un estrés muy fuerte, tanto a las va-cas como a los terneros, y ese estrés tiene consecuencias perjudiciales. Normalmente la peor es el típico com-portamiento del ganado recién deste-tado: una larga hilera de vacas enfa-quecidas y estresadas, recorriendo los alambrados desde un extremo al otro. Un comportamiento al que se llama “costear” los alambrados, y que causa la pérdida de muchos kilos, que a veces cuesta y otras veces no es posible recuperar hasta muchos me-ses más tarde. Comprometiendo la capacidad de las vacas preñadas para quedar nuevamente preñadas en la primavera, y atrasando el engorde de

las vacas vacías.

Para superar este tipo de problemas, a partir del año 2001 investigadores canadienses han promovido un deste-te en dos pasos usando tablillas nasa-les en los terneros. En nuestro país, este destete viene siendo empleado desde hace más de cincuenta años. Pero hasta recientemente era usado como excepción, con escasos ani-males, y sin el respaldo de estudios e investigaciones. El uso de la tablilla nasal en ganado de carne se ha exten-dido a partir de la práctica del destete temporario, dirigida a aumentar los ín-dices de preñez.

De acuerdo a los investigadores ca-nadienses, el destete con tablilla redu-jo en 60% la distancia que las vacas caminaron, respecto al destete tradi-cional. Esto es compatible con la ex-periencia del autor, según la cual este destete puede prácticamente eliminar el comportamiento de costear alam-brados. Pero sólo cuando madres e hi-jos con tablilla son mantenidos juntos hasta muy avanzada la preñez de las