Como se observa en el Cuadro 4, la pro-
ducción de leche (PL) fue de 31.2, 28.1 y
27.4 litros en el orden de los siguientes
biotipos: Holando, Jersey x Holando y tri-
ple cruza (Holando x Jersey x Roja Sueca).
El porcentaje de proteína de estos tres
grupos fue respectivamente de 3.39%,
3.64% y 3.66%, habiendo diferencias esta-
dísticas significativas entre Holando y los
otros dos biotipos.
El Holando y la triple cruza produjeron,
absolutamente, mayores valores de pro-
teína y grasa diarias y, en relación a la
producción de estos sólidos de acuerdo al
peso vivo, los valores más altos se dieron
en la triple cruza.
En cambio, en 2015 se estudiaron lactan-
cias cerradas a 305 días y el biotipo cruza
Jersey x Holando registró absolutamente
mayor producción de proteína diaria y en
relación al peso vivo (cuadro 5).
Adicionalmente, a estos resultados
productivos se encontraron menores ni-
veles de células somáticas en la triple
cruza (181.000 vs 245.000 en el Holando y
264.000 en la cruza Jersey x Holando), así
como un significativamente mayor estado
al parto en el biotipo con Roja Sueca (2,7
vs 2,3 en el Holando y en la cruza Jersey
x Holando).
Por todo esto, parece claro que apostar
al cruzamiento puede ser una medida in-
teresante, lo que necesita estudiarse con
mayor profundidad. Debemos recordar en
el mismo sentido que en 2007, en un Se-
minario de Facultad de Agronomía, el Dr.
Fernando Madalena (genetista uruguayo
referente a nivel mundial) mencionó que
para mejorar la lechería uruguaya hay
que hacer cruzamientos, esto por muchas
razones merece otra discusión.
En síntesis
Parece claro que la búsqueda de estas
tres familias tiene validez si se admite
que no hay una sola propuesta de bio-
Cuadro 4.
Promedios de los datos relevados en fin de verano-inicio otoño 2016. (caso 3)
Cuadro 5.
Promedios de los datos relevados luego de las lactancias cerradas en 2015. (caso 3)
Biotipo
PL
PPB
PGB
KPB
KGB
PPV
GPV
(l/día)
(%)
(%)
(Kg/día)
(Kg/día)
(g/día)
(g/día)
Holando 31.2 a
3.39 a
2.40 a
0.79 a
0.55 a
1.44 a
1.00 a
Cruza
Holando
28.1 a
3.64 b 2.65 b
0.62 a
0.46 a
1.33 a
0.98 a
x Jersey.
Triple cruza 27.4 b
3.66 b
2.73 c
0.79 a
0.58 a
1.51 a
1.10 a
Biotipo PL (l/año)
Peso al
KPB
KGB
PPV
GPV
2015
secado (Kg/año)
(Kg/año)
(g/día)
(g/día)
(Kg)
2015
2015
Holando
7113
565 a
235 a
190 a
1,38
1,11
Cruza
Holando
7247
508 b
244 a
202 ab
1,61
1,31
/Jersey.
Triple cruza 6669(*)
545 a
240 a
207 b
1,41
1,25
Foto: Esteban Krall Schroder
Letras diferentes difieren P<0.05.
Letras diferentes difieren P<0.05; (*) : tendencias a ser diferentes (P<0.10). Resultados
sin símbolos: sin diferencias.
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