Ganadería
calera de invernada de machos y lo que
continuará el año que viene, de conti-
nuarse con faenas actuales, de algo más
de 1 millón 100 mil novillos. Esto deman-
dará una mejor alimentación para poder
terminar esos novillos con pesos para
lograr los cortes de exportación.
La extracción y la cría
La pregunta que siempre nos hacemos
es ¿cuánto tiempo puede durar este pro-
ceso de faena de hembras de refugo sin
resentir la máquina de producción? Ya
decíamos que los niveles de faena actual
era consecuencia del aumento de la fae-
na de los novillos y vaquillonas y no por
las vacas adultas. Esta situación adelanta
lo que puede ocurrir, pero daremos algu-
nos elementos más precisos.
De acuerdo a los datos que se men-
cionaron de faena de vientres, se puede
considerar que los productores puedan
estar reteniendo vientres ante el buen
valor de los terneros al destete, ya sea
para exportación como para recría e in-
vernada. Por lo tanto es esperable que el
número de vacas de cría se mantenga en
valores similares a los del año pasado,
o sea cercanos a los 4 millones 300 mil
cabezas, que son valores históricamente
altos. Esta realidad de alta faena de va-
cas afectó el stock de vacas de inverna-
da, que tuvo un descenso el año pasado
y que posiblemente continúe con esa
tendencia este año, lo que llevó a unas
430 mil reses el stock de esta categoría.
Esto es saludable ya que estamos man-
teniendo la cantidad de vacas de cría en
valores históricamente altos y permitirá
producir muchos terneros.
Como dijimos, la faena de vaquillonas
es la que está aumentando sostenida-
mente estos años, quizás como conse-
cuencia de los negocios para la cuota
481, y es la que ha llevado la faena de
vientres a valores cercanos a los máxi-
mos históricos. Esto tendrá como con-
secuencia el descenso del número de
vaquillonas de más de 2 años a valores
por debajo de las 500 mil reses, mientras
que las de 1 a 2 años se ubicarán en el
millón 100 mil cabezas. Como la mitad
de las vaquillonas se entoran con 2 años,
hay un stock importante de estas para
reponer las vacas que salen de la cría y
la faena.
Esta situación deja en evidencia la can-
tidad disponible de terneros. En general,
los cálculos venían dando resultados
acordes a las estimaciones, aplicando 10
puntos menos al porcentaje que todos
los años surge del Taller de gestación
que INIA Treinta y Tres al stock de vacas
de cría existentes el año anterior. El año
pasado ese cálculo daba como resultado
un stock de terneros de 2 millones y me-
dio de cabezas aproximadamente, con
un 60% de marcación (el dato del Taller
del 2016 fue 70,6%). Sin embargo la rea-
lidad fue diferente, hubo 2 millones 701
mil terneros declarados al 30 de junio
de 2017, o sea un 64% sobre las vacas al
30 de junio de 2016. Posiblemente una
producción de terneros en otro momen-
to (pariciones de otoño) puedan estar
explicando esta diferencia y es conse-
cuencia de la apuesta que los produc-
tores están haciendo a la producción de
terneros. Al haber buenos precios del
ternero, las vacas que fallan se vuelven a
entorar en otro momento en lugar de pa-
sarlas a la invernada. Esto va a provocar
un desajuste con resultados difíciles de
predecir y dificultando el cálculo de los
terneros producidos.
Para este año, con el mismo cálculo
que veníamos haciendo años anteriores
Foto: Plan Agropecuario
44
