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ECONOMÍA Y MERCADOS
Gráfico 9.
Evolución de la relación de precios ternero y novillo: salario mínimo peón mensual (kilos
de producto/salario peón mensual)
Fuente: IPA
do) se encarece nuevamente en este
ejercicio. El encarecimiento en kilos
de novillo es del orden del 2%, mien-
tras que en ternero lo es en 12%.
Los salarios se han encarecido en
kilos de producto de manera sosteni-
da, principalmente desde el ejercicio
2004-2005. Ver Gráfico 9.
Para finalizar con las relaciones de
precios, analizaremos la situación
respecto a la canasta familiar. En
este ejercicio para este “insumo” se
verifica una mejoría en la relación de
precios respecto al novillo, del orden
de 4% respecto al ejercicio pasado.
Mientras que respecto al ternero se
verifica un deterioro de 3%; es decir
se necesitan 3%más kilos de ternero
para comprar la misma canasta fami-
liar. Analizando una serie de tiempo
más extensa, desde 1990, la canas-
ta familiar se encarece desde 1.095
dólares/mes (promedio década 1990)
hasta 2.409 dólares/mes promedio
en el ejercicio 2014-2015. En ese pe-
ríodo de encarecimiento en dólares
(se multiplica 2,2 veces), en kilos
de novillo se ha abaratado 14% y en
kilos de ternero 23%. A pesar del
fuerte encarecimiento en dólares, en
kilos de producto, tanto novillo como
ternero, el abaratamiento es más que
elocuente. Mientras que respecto a
la década pasada (década del 2000)
la mejora del precio relativo se ubica
entre 8 y 13%, para novillo y ternero
respectivamente. Ver Gráfico 10.
Las relaciones de precios analiza-
das, muestran desde un manteni-
miento hasta una mejoría respecto al
ejercicio pasado. Asimismo si se ana-
liza un plazo más largo, las posiciones
verificadas en este ejercicio, son fa-
vorables. La excepción a esta situa-
ción es la posición frente a la mano
de obra. Este “insumo” continua en
una posición menos favorecida que el
resto de los insumos.
Es conocida la importancia que
tiene en los resultados prediales el
comportamiento del dólar frente al
peso uruguayo. En este ejercicio, y
consolidando lo sucedido en el ejer-
cicio pasado, el dólar creció durante
todo el ejercicio su valor respecto al
peso. El crecimiento del valor del dó-
Gráfico 10.
Evolución del precio relativo ternero y novillo: canasta familiar mensual (kilos de producto/
canasta familiar mensual) *(Kgs. necesarios para comprar 1 canasta familiar mensual Sem.Búsqueda)
Fuente: IPA
Gráfico 11.
Evolución del tipo de cambio ($/dólar comprador) en 2 últimos ejercicios
Fuente: IPA en base a INE
204
137
289
313
367
374
215
128
222
236
298
0
50
100
150
200
250
300
350
400
ejercicio
2012-2013
década
2010
década
2000
década
90
ejercicio
2013-2014
ejercicio
2014-2015
kilos de producto/salario peón mensual
kilos novillo kilos ternero
331
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
kilos por mes
dólares por mes
kilos novillo
kilos ternero
dolares/mes
ejercicio
2012-2013
década
2010
década
2000
década
90
ejercicio
2013-2014
ejercicio
2014-2015
1502
1402
1352
1295
1452
1292
1001
955
1092
1246
1262
1125
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
2013-2014
2014-2015
Jul.
Ago.
Set.
Oct.
Nov.
Dic.
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun.
pesos por dólar comprador
