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ECONOMÍA Y MERCADOS
ejercicio se revierte la situación. La re-
cuperación en valores constantes del
kilo de novillo es de 7%.
Por su parte el precio del ternero en
valores constantes pierde posiciones
nuevamente. Para este ejercicio el
valor constante se reduce 3,5%. La
pérdida de valor en los 2 ejercicios
anteriores había sido de 5 y 11% res-
pectivamente.
Luego de la recuperación en pesos
constantes verificada, el precio del no-
villo se ubica 0,5% por debajo del pre-
cio promedio de los últimos 14 ejerci-
cios. Mientras que el ternero, debido
a su descenso, en pesos constantes
se ubica también 0,5% por debajo del
promedio del mismo período mencio-
nado (14 ejercicios). Cabe mencionar
que el precio en pesos constantes del
novillo del ejercicio 2014-2015 es el
5to mejor precio dentro de la serie de
14 ejercicios, mientras que el precio
del ternero es el 6to mejor precio. Ver
Gráficos 4 y 5.
Relaciones de precios
Es también conocida la importan-
cia que le asignamos al análisis de la
evolución de las relaciones de precios
o también llamadas relaciones de in-
tercambio. Entendemos que son de
vital importancia la situación de las
mismas y su evolución. Teniendo en
cuenta que es una relación directa en-
tre la “moneda de cambio” de los pro-
ductores (los kilos de producto) y los
valores de los “insumos” necesarios
para la producción.
El período 2002-2012 ha sido un pe-
ríodo caracterizado por un deterioro
de las relaciones de precios, con un
pico de deterioro en los años 2008 y
2009. Luego de ese pico de deterioro,
las mismas mejoran sensiblemente,
para ubicarse sobre todo en los ejer-
cicios 2010-2011 y 2011-2012 en po-
siciones más favorables para los pro-
ductores ganaderos. En este ejercicio
2014-2015, las relaciones de precios
están en posiciones similares o inclu-
so mejores que en el ejercicio pasado.
A partir del ejercicio 2004-2005, la
capacidad de compra de los “produc-
tos vacunos” (ternero y novillo) en re-
lación con los principales “insumos”
Gráfico 4.
Evolución del precio del novillo por kilo en pie en dólares corrientes y en pesos cons-
tantes (junio 2015) período 2002-2015
Fuente: IPA en base a INAC
Gráfico 5.
Evolución del precio del ternero por kilo en pie en dólares corrientes y en pesos cons-
tantes (junio 2015) período 2002-2015
Fuente: IPA en base a ACG
0,57
0,70
0,82 0,89 0,92
1,05
1,25
1,27
1,31
1,81
1,96 1,97
1,84 1,86
37
48
52
46
44
45
47
39
49
49
46
43 46
0
10
20
30
40
50
60
0
0,5
1
1,5
2
2,5
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
kg novillo en dólares corr.
kg novillo en pesos ctes
pesos constantes junio 2015
dólares corrientes
0,69 0,79 0,85 0,97 0,99
1,17
1,39
1,23
1,46
2,21
2,58 2,61
2,28
2,14
44
53
54
50
47
51
50
44 45
60
64
61
54 52
-5
5
15
25
35
45
55
65
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
pesos constantes junio 2015
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
dólares corrientes
kg ternero 150 kg en dólares corr.
kg ternero 150 kg en pesos ctes.
Foto: Plan Agropecuario
