51
medio del ejercicio) recibidos por los
productores presentan un comporta-
miento diferente. Mientras que el no-
villo gordo crece 1% respecto al ejer-
cicio pasado, el ternero desciende por
2do año consecutivo. En este ejercicio
el precio promedio del ternero es 6%
inferior al registrado en el 2013-2014.
El novillo comienza en valores de
1,91 y culmina en 1,79 US$/ kg en pie.
Mientras que el ternero inicia el ejer-
cicio en valores de 2,07 y culmina en
valores de 2,05 US$/kg en pie.
El primer semestre del ejercicio fue
para el novillo un semestre con pre-
cios superiores al ejercicio anterior.
Desde el mes de setiembre y hasta
enero inclusive los precios fueron
entre 3,3 y 5% superiores a los regis-
trados en el año anterior. A partir de
febrero se verifica una reducción de
entre 0,4 y 3%, respecto a 2013-2014.
Por su parte el precio del ternero
se ubicó durante prácticamente todo
el ejercicio por debajo de los valores
del ejercicio anterior, comportamiento
que ya había mostrado en 2013-2014.
Las diferencias estuvieron entre 2
y 14%. Solamente en los meses de
diciembre y enero, se registraron pre-
cios levemente superiores a los pre-
cios de 2013-2014; la superioridad fue
de 1%. Ver Gráficos 1 y 2.
Nuevamente en este ejercicio, los
precios de exportación de carne
muestran un comportamiento cre-
ciente. El promedio crece 3,5% res-
pecto a 2013-2014, situación que mar-
ca una gran diferencia respecto del
comportamiento de los precios de los
demás productos agropecuarios. Ver
Gráfico 3.
Desde hace varios años, un análisis
que realizamos es el análisis de los
precios en moneda constante. Luego
del comportamiento en moneda co-
rriente ya explicado (crece precio no-
villo, cae precio ternero), analizamos
cual fue el comportamiento en valores
constantes. El novillo recupera posi-
ciones en pesos constantes, luego de
2 años consecutivos de pérdida de las
mismas. Mientras que en el ejercicio
2012-2013 como en el ejercicio 2013-
2014, el precio constante había des-
cendido (5% en cada año), para este
Gráfico 1.
Evolución del precio del kg de novillo gordo en pie (US$/kg)
Gráfico 3.
Evolución del precio de la tonelada de carne vacuna exportada (US$/ton); ejercicios
2013-2014 y 2014-2015
Fuente: IPA en base a INAC
Gráfico 2.
Evolución del precio del kg de ternero en pie (US$/kg)
Fuente: IPA en base a ACG
Fuente: IPA en base a INAC
0,5
0,9
1,3
1,7
2,1
Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun.
2013-14
2014-15
dólares por kilo en pie
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
Jul. Agos. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Febr. Mar. Abr. May. Jun.
2013/14
2014/15
dólares por kilo en pie
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
Jul. Agos. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Febr. Mar. Abr. May. Jun.
2013/14
dólares/ton p.c.
2014/15
