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ECONOMÍA Y MERCADOS
El escenario externo a los predios ganaderos en el
ejercicio 2014-2015
Programa de Monitoreo de Empresas Ganaderas del Plan Agropecuario
Ing. Agr. M.Sc. Carlos Molina Riccetto
Plan Agropecuario
A través del programa de Monito-
reo de Empresas Ganaderas, el Ins-
tituto Plan Agropecuario, releva y
analiza anualmente la información
productiva, económica y financiera
de un conjunto de empresas gana-
deras, que de forma voluntaria ha-
cen disponible su información para
un análisis conjunto. Esta iniciativa
está cumpliendo 14 años de funcio-
namiento, lo que sin dudas es un
logro de importancia.
La disponibilidad de información obje-
tiva de resultados prediales y de sus
determinantes contribuye positiva-
mente con una adecuada toma de de-
cisiones. En el mismo sentido, a nivel
de la Institución nos permite entender
más y mejor cómo son, cómo funcio-
nan y que resultados obtienen los pre-
dios, y en consecuencia dirigir ciertas
acciones de la misma. Sin dudas que
el hecho de disponer información ob-
jetiva de resultados prediales, nos ubi-
ca en una posición de privilegio en el
ámbito ganadero.
Como es costumbre y adicional-
mente a la información interna a las
empresas, se realiza un seguimiento
y análisis de información externa a las
mismas. Se analiza la evolución de un
número de variables, las que en ma-
yor o menor medida afectan los resul-
tados. Esa información del escenario
externo a los predios, de manera re-
sumida, se presenta en éste artículo.
El escenario “externo” a las em-
presas en el ejercicio 2014-2015
El ejercicio 2014-2015 fue desde el
punto de vista climático un año no de-
masiado favorable para la producción
ganadera. A diferencia de los 2 ejerci-
cios anteriores, sobre todo a partir del
mes de febrero se verificó la ocurren-
cia de déficit hídrico-sequía en buena
parte del territorio uruguayo. Esta si-
tuación climática adversa tuvo mayor
intensidad en la zonas centro, este y
noreste, y tal fue la magnitud que los
departamentos de dichas zonas fue-
ron declarados en emergencia agrope-
cuaria por las autoridades del MGAP.
Algo diferente fue la situación en las
zonas litoral norte y norte, dónde la se-
veridad del evento climático adverso
fue menor. Esta situación desfavora-
ble posibilitó que las pasturas regis-
traran tasas de crecimiento levemen-
te inferiores a inferiores al promedio
histórico en las zonas más afectadas,
mientras que en las zonas con menor
afectación las tasas de crecimiento de
las pasturas fueron muy similares a un
año promedio. Esta información que
tiene origen en el monitoreo satelital
de pasturas que el Plan Agropecuario
lleva adelante, nos indica que fue un
año con tasas de crecimiento en ge-
neral similar al promedio histórico. En
términos generales es posible afirmar
que fue un ejercicio con producción
de pasto anual similar al promedio. Se
destacan los meses de Noviembre-
Diciembre-Enero por haber registrado
tasas de crecimiento mayores que el
promedio, mientras que en otoño las
tasas fueron inferiores que el prome-
dio. Las zonas en las que las tasas
de crecimiento otoñales fueron más
afectadas corresponden a Sierras del
Este, Cristalino Sur y Colinas del Este.
Por otra parte, el precio obtenido por
la industria por la carne vacuna en el
exterior, variable que está asociada
con los precios que a la postre los pro-
ductores reciben por sus haciendas
a nivel de predio, crece nuevamente
levemente respecto al ejercicio ante-
rior. En 2014-2015 el precio promedio
por tonelada bovina exportada fue de
3.990 US$, mientras que en 2013-
2014 el precio promedio por tonelada
bovina exportada había sido de 3.863
US$. Esto marca un ejercicio con pre-
cios 3,5% superiores que el anterior.
La superioridad registrada se constru-
yó durante los primeros 9 meses del
ejercicio 2014-2015, mientras que en
los 3 últimos meses los precios fue-
ron inferiores a los del 2013-2014.
En este ejercicio los precios (pro-
