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Foto: Plan Agropecuario
GANADERÍA
La carrera de Tecnólogo Cárnico
constituye una nueva oferta edu-
cativa en el marco del Proyecto
de Desarrollo de carreras tecno-
lógicas terciarias asociadas a ca-
denas agroindustriales, imple-
mentada en el interior del país
en la ciudad de Tacuarembó.
Es brindada conjuntamente por
la Universidad de la Republi-
ca (UdelaR) y la Administración
Nacional de Educación Pública
(ANEP).
Tecnólogo cárnico: una nueva opción de capacitación
Dr. Eduardo Burgos
Coordinador de Tecnologo cárnico
El plan de estudios del Tecnólogo
Cárnico fue realizado en conjunto
con las Facultades de Veterinaria,
Agronomía, Ingeniería y Química.
La carrera tiene tres años de dura-
ción, distribuida en seis semestres y
cuenta con una pasantía o proyecto
final donde los estudiantes ponen
en práctica lo adquirido en todo este
tiempo. Es una carrera creada para
las necesidades del mercado y lleva-
da a cabo en el corazón agropecuario
por excelencia del país, en el norte
de Uruguay.
Se dicta integra y exclusivamente
de forma presencial en Tacuarembó
desde el año 2010 y el titulo que se
otorga es el de “Tecnólogo Cárnico”.
Las clases teóricas son dictadas en
la Escuela Agraria de Tacuarembó y
en el Centro Universitario de dicha
ciudad, en horarios vespertinos;
esto hace que muchos estudiantes
puedan trabajar ya que todas las cla-
ses se dictan por la tarde después
de las 17 hs. La formación práctica
se desarrolla en INIA Tacuarembó
donde la carrera de Tecnólogo Cár-
nico cuenta con un Laboratorio de
enseñanza, en predio cedido a tales
efectos según convenio existente
entre la Universidad de la Republica
y el Instituto Nacional de Investiga-
ción Agropecuaria.
En la actualidad tenemos estudian-
tes de varias zonas del departamen-
to y también de los departamentos
de Rivera, Salto, Durazno, Cerro Lar-
go y Río Negro.
Es una carrera pensada para traba-
jar no solo en la Industria Frigorífica
sino en cualquier industria relaciona-
da o no con el Agro, ya que cuenta
con materias tan variadas como tra-
