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FONDO DE TRANSFERENCIA Y CAPACITACIÓN
En el monitoreo realizado por el
Instituto Plan Agropecuario para el
Proyecto de relevamiento de me-
joras en la recría de machos a tra-
vés del Fondo de Transferencia de
Tecnología y Capacitación (FTTC),
nos encontramos con un mundo
diverso de sistemas recriadores de
novillos. En ellos se pudo evaluar
distintas estrategias productivas,
relacionadas al manejo de una ca-
tegoría muy especial, pero también
otros aspectos relacionados con la
comercialización en el que la habi-
lidad del productor pasa a ser un
factor fundamental del negocio.
En este sentido es destacable des-
cribir el caso del productor Richard
da Silva de la zona de Sepulturas,
departamento de Artigas (estable-
cimiento Santa Rita).
El sistema productivo
Un sistema ideado porque el produc-
tor cree que es el negocio ganadero
más rentable y que mejor se adapta a
los recursos manejados.
Como es característico para la zona
de Basalto, se basa en la ganadería
mixta (vacunos y lanares), considera-
dos complementarios y favorables a
la estabilidad productiva necesaria, te-
niendo en cuenta las variables climáti-
cas que pueden ser muy extremas en
esa zona.
Maneja un stock vacuno promedio
de 1000 animales de recría machos en
1060 hás, basado en el campo natural
sin mejoramientos, suplementando
con proteína en bloques durante el
invierno y algo de ración al lote más
liviano.
Compra unos 600 terneros por año
con pesos entre 160 - 170 kg que se
recrían hasta que alcanzan los 300 a
350 kg, cuando son vendidos y colo-
cados a distintos destinos.
Los criterios de compra:
los mo-
mentos de compra son programados
en función de la venta tratando de sin-
cronizar las operaciones “casi simultá-
neamente” como forma de minimizar
las variaciones de precio del mercado.
Un objetivo perseguido: lograr U$S
200 de margen por cabeza entre la
compra y la venta.
El tipo de animal:
los ganados de-
ben ser “sanos”, con características
carniceras, cruzas o puros, “de buena
procedencia”, de origen conocido. “El
período de tiempo para recuperar ani-
males es corto”, destaca Da Silva del
negocio. En lo posible lotes sola mar-
ca, uniformes y numerosos.
Los criterios a la venta:
las ventas
son realizadas a diversos destinos en
función de la demanda y según deter-
minadas características.
La clave es contar con el animal
adecuado a la demanda del mercado.
• “Novillo cuota”: cada tanto se rea-
liza una lectura de caravanas del lote
superior, identificando los animales
que cumplan los requisitos de edad
y peso (300-320 kg con 17 meses)
preparándolos para un posible nego-
cio del llamado “novillo cuota”. Los
ganados que a julio pesan entre 260-
270 kg tienen posibilidades de salir en
noviembre con ese destino. Otro lote
puede salir en febrero. Alrededor de
141
6
47
0
167
139
21
106
79
125
0
150
72
65
251
30
0
50
100
150
200
250
300
Jul Ago Set
Oct Nov Dic Ene Feb Mzo Abr Myo Jun
2014
2014
2014
2015
2015
Cab
Momento de compra-venta
Compra
Venta
El negocio y el negociador
Ing. Agr. Juan Andrés Moreira da Costa
Plan Agropecuario
Gráfico 1.
Momento de compra-venta (n° de cabezas) durante el año.
