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obtener un buen precio implícito, ya
que en los resultados analizados de
los doce predios monitoreados
del
proyecto encontramos una alta co-
rrelación entre el margen bruto y el
precio implícito.
Habilidad comercial
Hay una gran diversificación en los
productos y destinos de venta que
apunta a mejorar el precio final: va-
cas de invernada, vaquillonas pre-
ñadas, vaquillonas de reposición,
vaquillonas gordas, toros de cabaña
y novillos gordos. Por otro lado los
momentos de venta de cada una de
las categorías son variables, buscan-
do no “presionar” al mercado.
A su vez, y como fue mencionado,
se comercializa a través del Proyec-
to “Carne CREA”, que trae beneficios
en el precio del kilo de carne a los
productores que comercializan sus
productos por esta vía. El propósito
de la cabaña va en esta misma línea
de agregarle más valor a los kilos
vendidos. Por otro lado, a la hora de
la compra se pone énfasis en con-
seguir animales de origen conocido
y buena genética para poder darle
valor con los canales de comerciali-
zación utilizados.
El resultado obtenido nos demues-
tra la habilidad comercial de Mauricio
que se manifiesta en los diferentes
canales comerciales desarrollados.
Esto se constata al analizar el precio
promedio del kilo vendido de todas
las categorías que en el ejercicio
2014-2015 fue de US$ 1,89/kg. Se
destaca que este valor es superior
al precio promedio del kilo de novillo
gordo de la Asociación de Consig-
natarios de Ganado del mismo ejer-
cicio (2014-2015), que fue de US$
1,80/kg.
Consideraciones finales
Es una empresa muy organizada,
donde desde el inicio fueron defini-
dos los objetivos: lograr una utilidad
del orden del 12% anual mantenien-
do los activos con la mayor liquidez
posible (por encima del 80%), aten-
diendo la condición de arrendatarios.
Respecto a los contratos de arren-
damientos se trata de negociar ren-
tas a largo plazo que permita realizar
mejoras en los campos, sin correr el
riesgo de perder la inversión realizada
en el caso de la entrega de campos.
La empresa no “marcha sola” sino
que cuenta con fuerte presencia
y ocupación de parte de Mauricio,
quien controla los diferentes pro-
cesos. Esto lo pudimos constatar
viendo el manejo realizado de cada
fase del proceso productivo y en la
habilidad comercial.
Consideramos un caso interesante
de mostrar ya que con escasos re-
cursos (tenencia de la tierra, fertili-
dad de suelos y trabajando con un
solo rubro) se logran elevados nive-
les de producción y manejan varias
alternativas de comercialización,
para cumplir con los objetivos de la
empresa.
